Дизайн интерьера ресторана "Ресторан "Cale""

Бывают такие места, куда заходишь и сразу понимаешь: здесь кто-то долго и всерьез думал, решал задачку как в школе, только про жизнь.

Такую непростую задачу и мы решали на этом объекте. Как спроектировать ресторан в небольшом помещении так, чтобы кухня была открытой и вместимость на 40 гостей, чтобы всем было не тесно, чтобы был воздух. И мы придумали. Посмотрели на эти высокие потолки, взяли и построили внутри дополнительный антресольный этаж. Причем, он ни на одну стену не крепится, на опорах стоит. И сразу стало на 55 кв. м больше, и функционально все выстроилось как нужно. Не для красоты, а именно для удобства гостей. Вот это слово «эргономика», оно же обычно сухое такое, инженерное, а тут за ним стоит наша забота.

Пока бригада возводила антресоль, мы ходили в соседние заведения. Смотрели как у них свет падает, как люди на стульях устраиваются, о чём молчат. Чтобы понять, чего здесь не хватает. Чего-то такого важного, про что, может, все забыли. И вот так появился образ, зыбкий, как туман, но мы уже поняли: какой здесь будет бетон, как блеснёт медь в сумерках и как мягко скруглится край стола под твоей ладонью. Ресторана еще не было, а мы в нем уже мысленно сидели, и было хорошо.

Барная стойка из кварцита "Патагония", с какими-то невероятным рисунком и прожилками, будто застывшая история самой земли. А напротив огромное зеркало, в нем мягко плывут огоньки медных светильников, и абсолютно всем достаточно места и тепла.

Дальше, за этой барной стойкой самое сердце. Прямо там, в центре зала, открытая кухня. Ты видишь, как люди в белых кителях колдуют над тарелками, как пар поднимается, как ножи постукивают. А над кухней антресольный этаж. Там все удобно устроились в мягких креслах, пьют что-то, разговаривают, а ты здесь, внизу, и вам всем одинаково хорошо и жизнь кипит на всех уровнях.

И вот это сочетание дерева и густой, теплой меди. Она как-то очень правильно ловит свет, поблескивает так благородно, а дерево рядом её успокаивает.

Вокруг бетон, но не тот холодный бетон со стройки, от которого зябко, а очень правильный, с глубокими вертикальными полосами, текстурой камня и мягкой подсветкой в нишах. Как будто ты в скале, но в очень дорогой и правильной скале.

И вот ты сидишь, смотришь, как солнечный свет полосами ложится на эти рельефные стены, и чувствуешь, что всё идет правильно. Никакой суеты, только этот камень, дерево, теплый металл и ты. И кофе в чашке, наверное, будет именно таким, как надо.